喝豆浆的7种禁忌

    喝豆浆的7种禁忌

    本文摘要：豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收......

    豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
　　
    1 忌喝未煮熟的豆浆
    很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
    没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
    2 忌在豆浆里打鸡蛋
    很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
    3 忌冲红糖
    豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
    4 忌装保温瓶
    豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
    5 忌喝超量
    一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
    6 忌空腹饮豆浆
    豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
    7 忌与药物同饮
    有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

    特别提醒
    急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
    豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
    豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
    痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

由www.duosi8.com编辑

• 生活小常识
• 美容瘦身护肤
• 减肥瘦身
• 健康饮食
• 睡眠常识
• 育儿常识
• 电脑网络
• 急救知识
• 养生保健
• 健康常识
• 中医食疗
• 生活小窍门
• 生活百科
• 周公解梦

• · 食欲下降的原因 提高食欲的要诀
• · 吃水果三适才能发挥有益健康的“奇效”
• · 吃黄瓜的六个注意事项
• · 六种容易中毒的蔬菜
• · 生吃西红柿会中毒吗
• · 食物杀菌消毒的4个误区
• · 吃烤肉的六个危害
• · 最科学健康的吃饭时间安排表
• · 永远不会变质的食物
• · “五色”饮食可预防冠心病急性发作
• · 健康又营养的豆腐烹饪食谱
• · 饭前吃水果有利于营养的吸收
• · 青菜摄入过多也会危害身体
• · 土豆的营养大多在皮上
• · 味精的五个饮食禁忌
• · 吃安全又营养香椿应遵循几项原则
• · 多吃“白色”的食物可减少静电的产生
• · 不同的人群看哪种水果适合你
• · 安全健康吃水果的方法
• · 科学吃素警惕六个饮食误区
• · 春天该喝什么样的水