选购鲜蘑菇的窍门

    选购鲜蘑菇的窍门

    本文摘要：菇柄短粗，菇盖圆，直径在公分左右，盖面光滑平展，边缘肉厚的好。菇盖边缘薄有折皱，菇柄细长，下部有白色绒毛的次。盖的直径过大的老......

　　蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，有“植物肉”之称。市场上出售的鲜蘑菇是人工培植的，选购时要区别老嫩以及有无病虫害和生长中是否用过农药。
　　看颜色：好的蘑菇盖呈白色或灰色，菇柄白色。菇呈深黄4534535aaa色的不好，发黄的原因是菇老、喷了水，或是受了杂菌的污染。
　　看形状：菇柄短粗，菇盖圆，直径在公分左右，盖面光滑平展，边缘肉厚的好。菇盖边缘薄有折皱，菇柄细长，下部有白色绒毛的次。盖的直径过大的老。

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