第三节 油脂-教案
第三节 油脂教学目标:1.使学生了解油脂的物理性质、化学性质及用途;2.使学生了解工业上制肥皂的原理及简单生产过程;3.使学生了解合成洗涤剂的优缺点;4.使学生了解油脂与日常用品的关系,激发学生学习化学的兴趣。教学重点:油脂的氢化的水解反应。教学难点:油脂的组成和结构。课时安排:1课时教学方法:通过复习酯的结构和性质,引导学生认识油脂的结构和性质,完成教学任务。教学用具:猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油。肥皂的合成和肥皂去污原理的录像带。教学过程:[复习提问]人类生命活动所需的六大营养素中,哪些能作为供能物质?[生]糖类、油脂、蛋白质。[引入新课]我们这节课就学习第二类供能物质—油脂。[板书]第三节 油脂[展示]猪油、羊油、豆油、花生油、芝麻油的样品。[师]这些都是我们在日常生活中经常食用的油脂,它们外观有何不同?[生]有的呈固态,有的呈液态。
R1、R2、R3相同为单甘油酯  ,第三节 油脂-教案
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